PLAT D'AUTOMNE

 LA PUREE PATATES DOUCES ET POIS CHICHES

La purée maison, c’est déjà le bonheur, mais dans sa version patates douces-pois chiches, elle surprend en plus de réconforter.

On mixe ensemble de la patate douce et des pois chiches cuits, avec un peu d’huile de noix.

Purée de pommes de terre et patates douces

Nombre de personnes 6 personnes

Temps de préparation 20 min.

Temps de cuisson 25 min.

Calories 327 cal/pers.

Ingrédients

.1 patate douce . 6 pommes de terre . 1 citron vert . 1 noix de gingembre

2 cuillère(s) à soupe de sirop d'agave . poivre du moulin . beurre

Déroulé

Pelez et lavez les légumes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 à 25mn dans de l’eau bouillante salée.

Râpez finement le zeste du citron et pressez son jus. Râpez le morceau de gingembre.

Egouttez les légumes, ajoutez un bon morceau de beurre, du poivre, le zeste et le jus du citron, le gingembre râpé, le sirop d’agave et écrasez le tout avec un presse-purée.

On sert avec des fruits secs torréfiées et concassés.