FLAN DE CHOU FLEUR ET BROCOLIS

Avant les grands froids, après l’été indien, voici venu le temps des légumes de saison qui font du bien, ceux qui évoquent la soupe de grand-mère et les gratins d’hiver. Ce qui tombe plutôt bien, puisqu’il s’agit plus ou moins du menu de saison idéal !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Chou-fleur 0,5

Brocoli(s) 0,5

Œuf(s) 4

Crème liquide 20 cl

Gruyère râpé 50 g

Curry 1 c. à café

Sel poivre

Préparation

1° Détaillez le brocoli et le chou-fleur en fleurettes. Placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites cuire pendant 20 min. Vérifiez la cuisson des choux et égouttez.

2° Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoute ale curry, salez et poivrez généreusement.

3° Répartissez les choux dans un plat à gratin ou dans des moules individuels. Versez la préparation aux œufs dessus et parsemez de fromage râpé. 

4° Enfournez le flan pendant 30 à 35 min (four préchauffé à 160°C). Lorsque le flan est cuit, retirez le plat du four et dégustez bien chaud.