UNE BONNE TARTE TATIN

Une bonne tarte tatin comme la faisait ma mère grand.

100 g de sucre

Un kilo de pommes

Une pâte brisée que l'on achète toute prête au supermarché

On va apprendre à faire du caramel

Pour cela il nous faut 100 grammes de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Faire chauffer à feu doux pendant 5 minutes et mélanger doucement le caramel est prêt.

Le caramel sur le fond d'un plat à tarte.

Que vous avez préalablement coupé en gros dés enlever la peau bien sûr.

Recouvrir de votre pâte brisée.

Enfournez au thermostat 210 ou 7 suivant les fours pendant 25 minutes.

Personnellement je la sers avec de la crème fraîche acheté chez mon fromager c'est un délice pour pour associer avec une boule de glace à la vanille par-dessus.

De plus comme boisson je choisis souvent avec de champagne ou de cidre.

Marie-Chantal de Verneuil pour DayNewsWorld