ENDIVES AU JAMBON

Endives au jambon. Allons voir notre maraîcher. Quel légume faire au mois d'avril. Il nous propose l'endive. Partons donc sur la recette endive jambon sauce béchamel. Mercredi j'ai les petits- enfants d’où si vous n'améliorez pas les endives vous allez les garder. Liste des ingrédients pour quatre personnes. Alors votre liste de courses:

6 endives

6 tranches de jambon

Pour la sauce béchamel :

1/2 l de lait

30 g de farine

30 g de beurre

1 cuillère à café de muscade

sel, poivre

Nous allons préparer une béchamel maison mais si vous n'avez pas le temps d'en préparer une vous pouvez l'acheter toute prête.

Pour la béchamel : faites fondre le beurre puis ajoutez-y la farine. Laissez cuire en remuant sans cesse. Ajoutez le lait petit à petit et mélangez sur feu doux jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Ajoutez sel, poivre et noix de muscade.

Puis faire cuire les endives dans une casserole dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et disposez-les dans le plat préalablement beurré.

Puis rajoutez-y la sauce béchamel,saupoudrez de gruyère rappé. Enfin mettez votre plat au four à 180° ou thermostat 6 pendant 20 minutes.

Voilà vos petits monstres vont aimer les endives.