BOUILLON DETOX AUX LEGUMES VERTS

 DE LENDEMAIN DE FETES

Vous avez le cerveau embrumé, le foie qui crie pitié après les repas de fêtes. .

Passez en mode gestion de crise : un brin de modération, une touche de créativité et quelques bonnes idées suffisent à mitonner des recettes de lendemain de Noël qui font du bien au corps et au cerveau !

Pas de surprise, la plus belle option détox est liquide.

Commencez la journée par un thé aux épices détox, poursuivez par une détox water citron et menthe poivrée, puis dégustez un jus détox au chou au déjeuner.

Trop léger ? Misez sur le bouillon détox aux légumes verts.

Ingrédients :

1 poireau

1 branche de céleri

1 gousse d'ail

6 branches de persil

1 cube de bouillon de légumes

1 bouquet garni (thym, laurier)

1 l d'eau

1° Coupez le vert du poireau, puis coupez le poireau dans le sens de la longueur en partant de la base vers le haut. Passez les feuilles sous l'eau en les écartant pour bien enlever la terre. Sur votre planche à découper, coupez les blancs de poireau en fines lamelles. Réservez. Lavez le céleri branche, enlevez les filaments à l'aide d'un économe si nécessaire puis coupez la branche en lamelles. Épluchez la gousse d'ail puis puis fendez-la en deux dans le sens de la longueur pour enlever le germe. Puis, hachez-la grossièrement. Préparez un bouquet garni. Lavez le persil, équeutez puis hachez-le ensuite. Réservez les ingrédients.

2° Dans une casserole, versez un litre d'eau puis ajoutez le bouillon de légumes et l'ail hachée. Portez à ébullition à feu vif avec un couvercle. Puis, ajoutez à votre bouillon detox les lamelles de blancs de poireau et de céleri branche. Couvrez à nouveau votre casserole puis laissez cuire 10 min à feu doux.

3°  À la fin de la cuisson du bouillon detox, enlevez le bouquet garni et l'ail hachée avec une écumoire ou une passoire. Ajoutez alors le persil haché au dernier moment;

Servez rapidement votre soupe détox encore chaude.




Marie-Chantal de Verneuil pour DayNewsWorld