LA RECETTE DU CAKE AU CHOCOLAT DU CELEBRE CHEF PATISSIER PHILIPPE CONTICINI
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C'est l'une des grandes figures de la pâtisserie française, chef-pâtissier dont on ne se lasse pas de déguster les créations gourmandes. Sur Instagram, Philippe Conticini dévoile la recette de son « cakounet » au chocolat, au cœur fondant. Ingrédients : - 100 grammes de chocolat noir 72% - 50 grammes de chocolat au lait 39% - 115 grammes de beurre - 120 grammes d’œufs (ou 2 œufs) - 55 grammes de sucre semoule - 45 grammes de farine T55 - 15 grammes de farine de châtaigne - une pincée de sel Déroulé : - Faites fondre les chocolats avec le beurre. - Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez-y les deux farines. - Ajoutez le chocolat fondu et une pincée de fleur de sel - Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène. - Versez dans un moule à cake beurrée et fariné pour une cuisson Vous pouvez le déguster tiède, c’est encore meilleur ! |
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Marie-Chantal de Verneuil pour DayNewsWorld | |
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