FLAN DE CHOU FLEUR ET BROCOLIS |
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Avant les grands froids, après l’été indien, voici venu le temps des légumes de saison qui font du bien, ceux qui évoquent la soupe de grand-mère et les gratins d’hiver. Ce qui tombe plutôt bien, puisqu’il s’agit plus ou moins du menu de saison idéal ! Ingrédients Pour 4 personnes Chou-fleur 0,5 Brocoli(s) 0,5 Œuf(s) 4 Crème liquide 20 cl Gruyère râpé 50 g Curry 1 c. à café Sel poivre Préparation 1° Détaillez le brocoli et le chou-fleur en fleurettes. Placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites cuire pendant 20 min. Vérifiez la cuisson des choux et égouttez. 2° Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoute ale curry, salez et poivrez généreusement. 3° Répartissez les choux dans un plat à gratin ou dans des moules individuels. Versez la préparation aux œufs dessus et parsemez de fromage râpé. 4° Enfournez le flan pendant 30 à 35 min (four préchauffé à 160°C). Lorsque le flan est cuit, retirez le plat du four et dégustez bien chaud. |
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Marie-Chantal de Verneuil pour DayNewsWorld | |