RECETTES DE SAINT VALENTIN

Voici un menu à  partager avec sa moitié.

Pour commencer notre dîner romantique l'élixir d'amour.

L'élixir d'amour:pour cela vous avez besoin de champagne frais, de deux fraises.

Coupez les fraises en deux et les équeuter. Puis mettez-les au fond d'une coupe de champagne et versez le champagne frais dessus.

Pour l'entrée ''Passionnément à la saint jacques''

Pour cela vous avez besoin de quatre belles noix de saint jacques avec leur corail, d'un petit pot de crème fraîche allégée, de quatre fruits de la passion mures. Faites revenir dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive les saints jacques  gardez-les au chaud retirez juste le corail que vous allez mixer avec la crème fraîche.

Videz les fruits de la passion dans un bol enlevez les grains à l'aide d'une passoire à thé et déglacez ce jus dans la poêle. Puis servir sur une assiette à entrée mettre aux milieux deux noix de saint jacques puis former autour un cœur avec la sauce corail. Puis finaliser en versant sur les saints jacques le jus de passion déglacé avec le jus des saints jacques.

Pour le plat ''Beaucoup spaghettis à la passion tomate et langoustines''

En premier il vous faut huit langoustines crues que vous faites cuire dans une casserole d'eau avec du sel.

Prendre un pot de sauce tomates que vous allez faire revenir dans une poêle chaude en y incorporant du poivre sel un peu d'ail pilé. Une fois les langoustines cuites en décortiquer six les couper en petits morceaux.

Pour les deux qui restent enlever juste la carcasse du corps pour s'en servir de décoration. Dans une grande casserole faire chauffer de l'eau avec une pincée de sel une cuillère à soupe d'huile d'olives et y jeter les pâtes environ 300grammes une fois que l'eau bout.

Suivre le temps conseillé.

Les égoutter. Puis les jeter dans la poêle chaude avec les morceaux de langoustines faire chauffer le tout une minute. Dresser vos assiettes avec les pâtes au milieu puis sur chacune y mettre la langoustine en décoration.

Pour le dessert ''A La Folie une fondue au chocolat et aux fruits à partager''

Pour cela vous avez besoin d'une tablette de chocolat noir, une pommes verte, une banane, une orange, des fraises, un kiwi.

Peler les fruits et les couper en petit morceaux les présenter dans une coupelle en argent plus chic avec deux petites fourchettes à desserts. Puis faire chauffer le chocolat dans une casserole en y incorporant un verre de lait sur le feu.

Hors du feu y incorporer une cuillère à soupe de crème liquide et 50 grammes de beurre.

Et voilà c'est prêt. Vous versez le chocolat dans un joli bol puis à table vous trempez votre fourchette avec le fruit dans ce mélange et le proposez à votre partenaire.

Forcément le dîner sera au champagne, ma préférence est le Mumm pour cette occasion.

Bonne SAINT VALENTIN