SPAGHETTIS DE LA MER

Aux fourneaux, c’est super simple, et à table, c’est succulent !

Mais d'abord faisons notre marché.

Pour 6 personnes

Ingrédients :

400 g de champignons de Paris

1 petit poireau

15 g de beurre

Sel . Poivre du moulin

750 g de spaghettis

10 cl de vin blanc

40 cl de crème épaisse entière

600 g de saumon fumé

600 g de crevettes grises décortiquées

2 branches de persil plat

Coupez les pieds des champignons avant de les laver puis de les trancher. Nettoyez et émincez le poireau. Faites sauter le tout pendant 6 à 8 minutes dans une poêle avec le beurre, sans oublier de saler et poivrer.

Plongez les spaghettis dans une marmite d’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes (cuisson al dente). Déglacez les légumes avec le vin blanc, faites réduire puis ajoutez la crème.

Egouttez les pâtes et les mélanger à la sauce. Servez généreusement dans une assiette. Disperser le saumon taillé en lanières ainsi que les crevettes et parsemez de persil.

Servez dans un joli plat  avec un vin blanc de Bandol.




Marie-Chantal de Verneuil pour DayNewsWorld