MOUSSE DE BANANE A LA MANGUE

Petit dessert garanti réussi : mousse de banane à la mangue

Pour nos petits- enfants une sorte de yaourt va leur plaire. Pour 4 personnes nous avons besoin de

1 banane

1 mangue

10 cl de lait de coco

3 cuil. à soupe de sucre

le jus de 1/2 citron

3 feuilles de gélatine

1 blanc d’œuf

1 pincée de sel

des smarties pour décorer

En premier préparez le coulis de mangue :

Faites ramollir 2 feuilles de géla­tine à l’eau froide.

Pelez la man­gue, coupez-la en morceaux et mettez-les dans une casserole avec 10 cl d’eau.

Faites cuire 5 min.

Ajoutez la gélatine essorée, mélangez puis laissez tiédir. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de sucre puis mixez. Mettez au frais.

Préparez la mousse de banane :

Faites ramollir la dernière feuille de gélatine à l’eau froide.

Faites chauffer le lait de coco.

Hors du feu, ajoutez-lui la gélatine essorée.

Épluchez et coupez la banane en rondelles.

Mixez-les avec le lait de coco, le jus de citron et le reste de sucre.

Placez au frais.

Montez le blanc en neige bien ferme avec le sel, incorporez-le à la purée de banane refroidie.

Dans 4 verres à moutarde avec dessins d'enfant ou prendre des verres en couleur amusant. Intercalez en couches la mousse et le coulis.

Mettez au frais au moins 2 h.

Décorez avec les smarties.

Bravo vos petits enfants vont adorer Grand Mamie.