CLAFOUTIS AUX ABRICOTS ET AMANDES

 DE CYRIL LIGNAC

Ingrédients

Abricot(s) 450 g

Œuf(s) 3

Crème liquide entière 20 cl

Sucre en poudre 130 g

Poudre de noisette 100 g

Amaretto 2 c. à soupe

Amandes effilées 1 poignée(s)

Beurre 10 g

Préparation :

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

1°Préchauffer le four à 190°C. Découper la feuille de papier sulfurisé de la taille du moule. Beurrer le papier sulfurisé au pinceau et le déposer dans le moule. Dénoyauter et couper les abricots en deux.

2°Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la crème liquide, l’amaretto et la poudre de noisettes. Verser l’appareil dans le moule beurré, déposer les abricots harmonieusement et parsemer d’amandes effilées. Cuire 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

En dessert ou servi lors d'un teabrunch.