Profitons des légumes de ce mois de juin avec une bonne tarte salée qui demande à peine 15 minutes de préparation.
Ingrédients pour 6 personnes
-250 g de farine
-1 c. à soupe de thym effeuillé
-100 g de beurre demi-sel à température ambiante
-2 courgettes
-1 oignon rouge
-1/ 2 camembert
-1 oeuf
-20 cl de crème liquide
-2,5 cl d’huile d’olive
Déroulé
Mélangez la farine et le thym dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en dés et commencez à mélanger du bout des doigts. Ajoutez l’huile, puis 5 cl d’eau en continuant à mélanger jusqu’à amalgamer la pâte sans trop la travailler. Laissez-la reposer 1 h au frais.
Sortez la pâte du réfrigérateur. Pelez et émincez l’oignon finement. Lavez et coupez les courgettes en fines lamelles dans la longueur. Coupez le camembert en tranches fines.
Préchauffez le four à 180°/ th. 6. Battez l’oeuf avec la crème, salez et poivrez au moulin. Étalez la pâte et placez la dans un moule à tarte beurré. Versez le mélange crème/ oeuf, puis rangez les lamelles de courgettes en spirale. Intercalez celles d’oignon et de camembert. Parsemez de thym.
Enfournez 45 mn.
Servez chaud ou tiède avec un petit Beaujolais blanc.
