VARSOVIE LE PARADIS VEGAN

La capitale polonaise est la 3e ville la plus végétalienne du monde...

Rendez-vous au Lokal Vegan Bistro, un restaurant végétalien ouvert il y a trois ans à peine en plein centre de Varsovie.

Cet établissement sert 300 et 500 repas par jour.Tartare de tomate et de riz, version revisitée de la classique kotlet schabowy, l' escalope viennoise : panure de soja, croustillante à souhait

Happy Cow, site de référence des végétaliens anglophones, dénombrait pas moins de 38 établissements vegan en août dernier.

Un chiffre qui ne cesse d’augmenter.

Au point de propulser Varsovie à la troisième place des villes les plus végétaliennes du monde, derrière Berlin et Los Angeles.

La tendance n’épargne aucune des grandes cités polonaises. Lait de soja, houmous et autres éléments clés de la diète végane sont désormais disponibles à un prix raisonnable dans les supermarchés partout en Pologne.

Une transformation alimentaire qui traverse une partie de la société polonaise ne serait rien sans les réseaux sociaux :

en effet les Polonais sont offusqués par les vraies conditions de vie des animaux d’élevage et refusent de prendre part au système.

Un sentiment partagé dans toute l'Europe.