SPAGHETTIS DE LA MER |
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Aux fourneaux, c’est super simple, et à table, c’est succulent ! Mais d'abord faisons notre marché. Pour 6 personnes Ingrédients : 400 g de champignons de Paris 1 petit poireau 15 g de beurre Sel . Poivre du moulin 750 g de spaghettis 10 cl de vin blanc 40 cl de crème épaisse entière 600 g de saumon fumé 600 g de crevettes grises décortiquées 2 branches de persil plat Coupez les pieds des champignons avant de les laver puis de les trancher. Nettoyez et émincez le poireau. Faites sauter le tout pendant 6 à 8 minutes dans une poêle avec le beurre, sans oublier de saler et poivrer. Plongez les spaghettis dans une marmite d’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes (cuisson al dente). Déglacez les légumes avec le vin blanc, faites réduire puis ajoutez la crème. Egouttez les pâtes et les mélanger à la sauce. Servez généreusement dans une assiette. Disperser le saumon taillé en lanières ainsi que les crevettes et parsemez de persil. Servez dans un joli plat avec un vin blanc de Bandol. |
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Marie-Chantal de Verneuil pour DayNewsWorld | |